ผักชีลาว มีประโยชน์อะไรบ้าง ช่วยเพิ่มน้ำนมได้จริงหรือ ?

สำหรับผักชีลาวเรียกได้ว่าเป็นผักที่อุดมไปด้วยประโยชน์ที่หลากหลาย และคนนิยมนำมารับประทาน อีกอย่างยังเป็นผักที่หาทานได้ง่าย หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

 

นอกจากนั้นสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรก็สามารถได้ทานได้อีกด้วย แต่จะต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรทานในปริมาณที่มากเกินไป นอกจากนี้ผักชีลาวยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นหลากหลายครบครันรวมอยู่ในผักชีลาว ดังนั้น วันนี้เราจะพามาทำความรู้จักกับ ผักชีลาว กันค่ะ ว่าผักชีลาวอุดมไปด้วยประโยชน์อะไรบ้าง มาตามไปดูพร้อมกันเลยค่ะ

 

ทำความรู้จัก ผักชีลาว

ผักชีลาว เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ที่อยู่ในวงศ์ Apiaceae ซึ่งผักชีลาวนั้นก็ถือว่าเป็นพืชล้มลุกตระกูลเดียวกับผักชี ซึ่งพืชในวงศ์นี้ก็จะมีผักชี, แครอท, ขึ้นฉ่าย เป็นต้น ซึ่งผักชีลาวนั้นถือเป็นผักที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ และลำต้นของผักชีลาวก็จะมีลักษณะเป็นลำต้นสีเขียวขนาดเล็ก

 

ในส่วนของใบก็จะมีลักษณะเป็นขนนกสีเขียว และดอกก็จะมีขนาดเล็กสีเหลืองออกเป็นช่อ และในส่วนของผลแก่จะเป็นรูปไข่แบนมีสีน้ำตาลอมเหลืองซึ่งผักชีลาวก็สามารถนำมาประกอบอาหารหรือกินสด ๆ ก็ได้ และสำหรับผักชีลาวนั้นจะมีทั้งหมด 2 ชนิด นั่นก็คือชนิดที่มาจากยุโรป (Dill) และชนิดที่มีกำเนิดในเอเชียเขตร้อน (Indian Dill) นอกจากนี้ผักชีลาวยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาที่ดีต่อร่างกายมากมายอีกด้วย 

 

 

ผักชีลาว ช่วยบำรุงน้ำนมแม่อย่างไร ?

ผักชีลาวเรียกได้ว่าเป็นผักที่จะช่วยกระตุ้นน้ำนมได้ดีมาก ๆ เพราะในผักชีลาวนั้นมีวิตามิน B1 ที่จะช่วยให้ร่างกายสามารถสร้างพลังงานจากอาหารได้เพิ่มมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้มีปริมาณน้ำนมเพิ่มขึ้นตามไปด้วย อีกทั้งยังมีกรดโฟเลต ที่จะช่วยในการเสริมสร้างพัฒนาการของทารกในครรภ์ให้เจริญเติบโตได้อย่างแข็งแรง อีกทั้งยังช่วยลดการเกิดโคลิก (Colic) ในทารกเมื่อกินนมแม่อีกด้วย คุณแม่หมดปัญหากังวลเรื่องน้ำนมจะน้อยจนไม่เพียงพอต่อลูกน้อยไปได้เลย

 

คุณค่าทางโภชนาการของผักชีลาว 100 กรัม

• พลังงาน 43 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
• เส้นใย 2.1 กรัม
• ไขมัน 1.1 กรัม
• โปรตีน 3.5 กรัม
• วิตามินบี 1 0.1 มิลลิกรัม 9%
• วิตามินบี 2 0.3 มิลลิกรัม 25%
• วิตามินบี 3 1.6 มิลลิกรัม 11%
• วิตามินบี 5 0.4 มิลลิกรัม 8%
• วิตามินบี 6 0.2 มิลลิกรัม 15%
• วิตามินบี 9 150 ไมโครกรัม 38%
• วิตามินซี 85 มิลลิกรัม 102%
• ธาตุแคลเซียม 208 มิลลิกรัม 21%
• ธาตุเหล็ก 6.6 มิลลิกรัม 51%
• ธาตุแมกนีเซียม 55 มิลลิกรัม 15%
• ธาตุแมงกานีส 1.3 มิลลิกรัม 62%
• ธาตุฟอสฟอรัส 66 มิลลิกรัม 9%
• ธาตุโพแทสเซียม 738 มิลลิกรัม 16%
• ธาตุโซเดียม 61 มิลลิกรัม 4%
• ธาตุสังกะสี 0.9 มิลลิกรัม 9%

ประโยชน์ของผักชีลาว

ช่วยลดกรดไหลย้อน

ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ช่วยลดความดันโลหิตสูง

ช่วยกระตุ้นการหายใจ

ช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้

ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ

ช่วยกระตุ้นน้ำนม

ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง เนื่องจากตัวผักชีลาวนั้นมีสารโมโนเทอร์ปีน (monoterpenes) ซึ่งจะมีคุณสมบัติในการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

ช่วยยับยั้งการเติบโตของเชื้อรา และเชื้อแบคทีเรียอันตรายต่าง ๆ

ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่ายได้ดี เนื่องจากในผักชีลาวนั้นมีไฟเบอร์อยู่ในปริมาณมากและมีแร่ธาตุแมกนีเซียมที่จะช่วยให้อาการท้องเสียดีขึ้นได้อีกด้วย

ผลหรือเมล็ดของผักชีลาวจะมีน้ำมันหอมระเหย ซึ่งสามารถนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้ เช่น สบู่ โลชั่นบำรุงผิว เป็นต้น

ผักชีลาวสามารถนำมาประกอบอาหารหรือทานสด ๆ ได้

บทความที่เกี่ยวข้อง : ฟักทอง ช่วยบำรุงน้ำนมได้จริงไหม กินฟักทองแล้วมีประโยชน์อย่างไร?

 

ข้อควรระวังในการรับประทาน ผักชีลาว

• ผักชีลาวนั้นมีฤทธิ์กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการทานผักชีลาวทั้งก่อนและหลังเข้ารับการผ่าตัด 2 สัปดาห์ ไม่งั้นอาจจะทำให้มีเลือดออกมากเกินไป
• สำหรับคนที่ตั้งครรภ์ ควรหลีกเลี่ยงการทานผักชีลาวเพราะอาจจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตร
• ควรทานผักชีลาวควบคู่กับอาหารในปริมาณที่เหมาะสม
• สำหรับใครที่มีอาการแพ้ผักชีลาวควรงดกินโดยเด็ดขาด
• คนที่มีระดับความดันโลหิตต่ำ ควรหลีกเลี่ยงการทานผักชีลาว เพราะอาจทำให้ระดับความดันโลหิตลดลงจนได้
• ผักชีอาจทำให้ผิวไวต่อแดดมากขึ้น หากใครที่มีผิวบอบบาง ควรหลีกเลี่ยงแสงแดด

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ บอกเลยว่าผักชีลาวอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มีเยอะมาก ๆ ห้ามพลาดกันนะ อีกทั้งยังสามารถรับประทานสด ๆ หรือนำประกอบอาหารอร่อย ๆ ได้หลากหลายเมนูอีกด้วย หากคุณแม่จะนำมารับประทานก็อย่าลืมล้างให้สะอาดทุกครั้งนะคะ เพื่อความปลอดภัยของร่างกายค่ะ

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

หัวปลี มีประโยชน์อะไรบ้าง ช่วยเพิ่มน้ำนมจริงหรือไม่ ?

คนท้องกินน้ำขิงได้ไหม ขิงแบบไหนให้ดีต่อแม่ท้อง

คนท้องกินตำลึง ได้หรือไม่ ช่วยเพิ่มน้ำนมได้จริงหรือ

ที่มา : 1 , 2 , 3 , 4 , 5